Machine à pain, je dis non

Bonjour à tous,


Beaucoup de personne se sont pris de folie pour les machines à pain. Pratique, facile, pas de prise de tête : je mets tout dans l'appareil et c'est parti, ce pétri tout seul, ça lève et ça cuit.

Inconvénient : un pain carré, compact et beaucoup de mie

A force, beaucoup n'utilise la machine que pour pétrir et lever la pête. Ensuite ils font cuire le pain au four.

Pour ma part, j'utilise un robot multi fonction ou tout simplement un saladier pour pétrir et ensuite mon four


INGREDIENTS pour un pain de 800g:

500g de Farine
335 mL d'eau tiède
5g de levure boulangère
1,5 cuil. à café de sel


PREPARATION :
Mélanger tous les ingrédients dans votre robot et votre saladier.
Bien pétrir la pâte afin qu'elle soit souple et homogène

astuce 1 : si vous utilisez de la levure en cube, délayer la dans l'eau tiède avant de mélanger le tout à la farine
astuce 2 : si vous pétrissez à la main, mettez de la farine sur vos mains avant tout poru éviter que ça colle

Laisser reposer votre pâte dans un saladier recouvert d'un torchon durant au minimum 1h dans un endroit sec et température ambiante

astuce 3: vérifier la notice de votre four, le mien fait fonction levée de la pâte à 35°C
astuce 4: avant de mettre votre pain dans le saladier ou votre plaque de cuisson, mettez de la levure pour éviter que ça colle

Une fois la pâte levée, préchauffer votre four à 250°C puis enfourner votre pain à 200°C accompagné d'un ramequin d'eau afin de créer de la vapeur (votre pain ne sera pas aura une croûte bien croustillante)

Bonne cuisine à tous